Система управления клиентами (CRM) для кафе, бара или ресторана: описание и функционал

Общепит — это не только качественная вкусная еда, но и забота о клиентах. Когда клиентский сервис ставится на одну ступень с поварскими шедеврами, ресторан начинает приносить хорошую прибыль и хватать Мишленовские звезды. В статье расскажем, как с помощью системы управления клиентами (CRM) для ресторанов и кафе можно сделать бизнес более прибыльным.

Преимущества использования системы управления клиентами (CRM) для ресторана Зачем ресторанному бизнесу нужна система управления клиентами? Владельцы общепита преследуют две основные цели:

Внутренний контроль за бизнесом. В рамках этой задачи используются инструменты для автоматического формирования и отправки счетов и актов; для контроля и расхода финансов; для постановки задач сотрудникам; для общения с поставщиками и проч. Автоматизация рутинных бизнес-процессов, а также мощные инструменты для аналитики помогают вести дела намного эффективнее, без путаницы и больших затрат времени. К тому же это очень актуально при открытии сети ресторанов, так как чем больше точек и сотрудников, тем сложнее управлять организацией.

Коммуникация с клиентами. Понимание клиентуры и лояльность клиентов принесут вам их благодарственные отзывы, увеличение среднего чека и постоянство при заполнении зала. Для достижения этих целей система управления клиентами для общепита предлагает сохранять историю заказов, фильтровать их по разным критериям, заполнять подробную информацию о каждом клиенте и многое другое.

При таком разнообразии возможностей программы управления клиентами для кафе остается простой, интуитивно понятной программой, с которой легко познакомить всех сотрудников общепита — от управляющего до официантов.

К другим преимуществам использования системы управления клиентами для ресторанов можно отнести:

универсальность — приложение подходит для любого формата общепита, в том числе для доставки;

удобную коммуникацию с постоянными клиентами;

порядок в иерархии сотрудников;

хранение и систематизацию внутренних документов;

хорошую интеграцию с терминалами, кассой, телефонией, сайтом и прочими сервисами и приложениями, которые использует ресторанный бизнес;

удобный интерфейс — выбирайте русскоязычный софт с технической поддержкой и базой знаний, тогда внедрение программы управления клиентами для кофейни и обучение пройдет максимально быстро;

электронный документооборот, например, можно настроить автоматическое заполнение и отправку счетов и актов.

Использование системы управления клиентами актуально для любого ресторанного бизнеса, но особенно это требуется при расширении сети, а также при повышении уровня клиентского сервиса. Если вы хотите, чтобы бронирования всегда вносились в систему четко, рассылки предложений проходили в нужные часы и имели индивидуальный рекламный текст, а база постоянных клиентов росла, вам не обойтись без внедрения программы.

Функционал системы управления клиентами (CRM) для кофейни В каждой отдельно взятой программе будет меняться объем инструментов для бизнеса. Перед внедрением системы стоит обсудить ее возможности с менеджером компании, решить, какие дополнительные надстройки понадобятся для ресторанного бизнеса. Мы рассмотрим наиболее востребованные возможности системы управления клиентами для ресторана.

Нужна ли вам система управления клиентами (CRM)? Пройдите короткий тест и узнайте, какие потребности вашей компании закроет Аспро.Cloud. Начать

Рассылки Имея базу клиентов и зная о их предпочтениях, можно рассылать действительно уникальные маркетинговые предложения. Для любителей креветок — анонс нового креветочного шашлыка на гриле; для родителей неугомонных малышей — объявление, что в среду в кафе будет аниматор с развлекательной программой; для именинников — поздравление и приглашение на кусочек бесплатного именинного торта. Такие узконаправленные рассылки, как правило, не остаются без реакции.

Бронь и регистрация гостей Кто видел хостес при большой загрузке зала, сразу поймет — ей необходима помощь. Она не успевает отвечать на звонки, подтверждать брони, встречать и рассаживать гостей, контролировать загрузку зала и запоминать, какой стол свободен, а какой уже нет. Система управления клиентами для бара поможет автоматизировать эти процессы: подтверждения о брони буду сами отправляться клиентам, а на схеме столов будет появляться табличка «Резерв».

Инвентаризация остатков Менеджеры, бармены и повара регулярно проводят инвентаризацию остатков, пересчитывая столовые приборы, продукты и напитки, которые остались после смены. Можно доверить этот процесс автоматизированному сервису.

Аналитика В формате удобных отчетов или виджетов можно в режиме реального времени наблюдать за статистикой посещений, заказов, среднего чека. Можно проводить аналитику по группе людей или по конкретному клиенту, узнать, снизилась или увеличилась регулярность посещений, а также средняя сумма заказа.

Контроль складских запасов Многие сервисы предлагают инструменты учета, которые позволят автоматизировать все процессы, связанные со складом. Вы сможете в пару кликов узнать количество товаров, получить информацию о поставках, а также проанализировать недостачу или излишки.

Система лояльности Система управления клиентами (CRM) для общепита обычно поддерживают все варианты системы лояльности: бонусные программы, карты с накопительной скидкой и другие поощрения. Система умеет находить клиента по любой информации: по фамилии, номеру телефона или электронной почте. Система интегрирована с кассовым аппаратом, поэтому индивидуальная скидка будет сразу учтена в чеке.

Онлайн-заказы Система получает и добавляет в работу все заказы, полученные онлайн через форму на сайте, чат-помощник или другие способы связи. Это особенно актуально для ресторанов быстрого питания и сервисов доставки.

Управление задачами Запланировать мероприятие, поставить всем сотрудникам задачи на вечер, а также согласовать график можно с помощью программы. Доска с задачами — удобный инструмент для управления коллективом. Кроме того, в программе можно оставлять комментарии для сотрудников, отслеживать их загруженность.

Внутренний документооборот и база знаний Сотрудники общепита обязаны познакомиться с техникой безопасности, знать систему поощрений и наказаний, внутренние правила компании. Все эти документы вместе с должностными инструкциями можно разместить в базе знаний — едином облачном хранилище, доступ в которое будет открыт всему персоналу.

Кроме этого, в системах управления клиентами удобно хранить документы, например, договор о трудоустройстве, выписки из трудовых книжек и информацию о сроках действия медкнижки. Здесь же будут документы об отпусках, больничных, премиях, выговорах и увольнениях.

Это далеко не все возможности систем управления клиентами (CRM). Система актуальна именно своей гибкостью. Одному бизнесу важен контроль финансов, другому — база гостей и ее сегментация. Выберите свой функционал, чтобы внедрение программы для кафе прошло с максимальной эффективностью.

Система управления клиентами (CRM) Аспро.Cloud Попробуйте Аспро.Cloud бесплатно в течение 14 дней и начните выполнять проекты эффективнее. Начать бесплатно